2016年

11月

08日

秋のみそ作り

うどん踏みではありません。今日は足で豆をつぶしました。

 

今日の麹は何からできていますかと尋ねると、

 

「しお」、、、、「こめ」、、、、、、

   

「では、少し黒いのはなあに?」

 

その後いろいろ答えが出ましたが、

 

「分かった、麦」

 

そうです。今日は合わせみそを5キロ作ります。

今日は色々な方法で大豆をつぶしてみました。

 

  手で丁寧につぶす

  すり鉢でつぶす

  足でつぶす

 

つぶした大豆と麹を楽しそうに混ぜているので、どんな気持ちか聞いてみました。

 

  楽しい!

    気持ちいい!

     あったかい!

       やわらかい!

 

 

みそ作りが初めて。グーパンチで豆をつぶしていました。
みそ作りが初めて。グーパンチで豆をつぶしていました。
よく混ざったら味噌玉を作って樽に投げ入れて終わり。
よく混ざったら味噌玉を作って樽に投げ入れて終わり。

社会福祉法人グリーンコープ

げんきの森こども園

 

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