うどん踏みではありません。今日は足で豆をつぶしました。
今日の麹は何からできていますかと尋ねると、
「しお」、、、、「こめ」、、、、、、
「では、少し黒いのはなあに?」
その後いろいろ答えが出ましたが、
「分かった、麦」
そうです。今日は合わせみそを5キロ作ります。
今日は色々な方法で大豆をつぶしてみました。
手で丁寧につぶす
すり鉢でつぶす
足でつぶす
つぶした大豆と麹を楽しそうに混ぜているので、どんな気持ちか聞いてみました。
楽しい!
気持ちいい!
あったかい!
やわらかい!
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